MasterChef: Tavada lahmacun tarifi! Evde lahmacun nasıl yapılır? Abe lahmacun sözleri! Lahmacun nerenin, hangi yörenin?

MasterChef Türkiye 2021'de yarışmacılar en iyi lahmacunu yapıp kaptanlık ödülünün sahibi olmak istiyor. Bu akşam MasterChef Türkiye'nin ilk 15'i bütün kozlarını en iyi lahmacunu yapmak için sergileyecek. Peki ama evde lahmacun nasıl yapılır?

Abe lahmacun sözleri

Yandım dedikçe buz gibi ayran,
Edalı cilveli lahmacun.
Lahmacun.
Lavaşı da var onun,
Acısı da bol olur,
Şifalı şifalı lahmacun…

Evde tavada lahmacun yapımı

İç harcı için:
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1/4 çay bardağı su
500 gram yağlı dana kıyma
Hamuru için:

5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Lahmacun nerenin?

Lahmacun kelimesi, Arapçada "ezilmiş et" anlamına gelen "lahm-ı acin" sözcüğünden geliyor. Lahmacun'un Antep ve Urfa yörelerine ait olduğu biliniyor. Antep lahmacununda sarımsak kullanılırken Urfa lahmacununda soğan kullanılıyor.
Urfa lahmacunu kuzu ve dana eti karışımından yapılır ve isot katılır.